麺や雅は石狩本店・留萌店・埼玉川口本店・埼玉屋台店・ペナン本店・クィーンズベイモール店の6店舗

麺や雅は石狩本店・留萌店・埼玉川口本店・埼玉屋台店・ペナン本店・クィーンズベイモール店の6店舗

こだわり

 

当店は石狩市にて1998年開業。

平成17年~平成19年の2年間「札幌らーめん共和国」にお世話になり、留萌店オープン、川口店オープンと美味しさを共感できる数多くのお客様と出会いがありました。

皆様に喜ばれるようなお店作りを行っていきたいと思っております。

是非、一度ご来店くださいませ。

 

 

 

 

 

 

麺へのこだわり

スープへのこだわり

 

 

げんこつと背骨を使用し、コクと深みをだしています。

野菜と昆布で風味・香味をひきたてる

中華鍋でタレを焼くことにより「まろやかさ」・「味噌の旨味」を最大限に引き出す。

香へのこだわりは絶妙な火加減と繊細なタイミングが必要とされる。

 

スープへのこだわり

 

げんこつと背骨を使用し、コクと深みをだしています。

野菜と昆布で風味・香味をひきたてる

中華鍋でタレを焼くことにより「まろやかさ」・「味噌の旨味」を最大限に引き出す。

香へのこだわりは絶妙な火加減と繊細なタイミングが必要とされる。

麺へのこだわり

 

 

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